Obor Hotelnictví

 

Studijní obor Hotelnictví

Čtyřletý maturitní obor Hotelnictví je jedním z nejoblíbenějších studijních oborů na naší škole. První žáky do tohoto oboru jsme přijímali již v září roku 2008 a v roce 2012 jsme se rozloučili s prvními absolventy. Naše absolventy najdete na mnoha místech, a to ve stravovacích službách, ubytovacích či informačních službách, ve službách cestovního ruchu, v lázeňských a rekreačních zařízeních a v neposlední řadě v cestovních kancelářích a při průvodcovské činnosti.

LETÁK OBORU HT

 

Žáci se naučí řídit stravovací provoz, organizovat a řídit ubytovací služby, osvojí si postupy při zpracování surovin a při výrobě pokrmů a nápojů, včetně kontroly jejich kvality. Budou umět sestavovat jídelní lístky podle gastronomických pravidel, organizačně i ekonomicky zajišťovat gastronomické akce. Při obsluze hostů zvládnou techniku jednoduché i složité obsluhy hostů. Budou organizovat a koordinovat činnosti pracovních týmů ve výrobě a v odbytu dbát na dodržování hygienických předpisů v gastronomii. V ubytovacích službách budou zvládat práci na recepci, poskytovat informační služby a doplňkové služby ubytovacího zařízení.

Žáci budou zabezpečovat a poskytovat další služby cestovního ruchu, prezentovat jejich nabídku pro různé druhy, formy cestovního ruchu a skupiny klientů. Budou připraveni vykonávat podnikatelské aktivity v hotelnictví a ve službách cestovního ruchu, využívat výsledky hospodaření a vyhodnocovat je. Součástí přípravy je výuka dvou cizích jazyků, které jsou v současné době důležitým předpokladem pro uplatnění v gastronomických službách i službách cestovního ruchu.

V celé řadě předmětů, které jsou nedílnou součástí přípravy pracovníka hotelových služeb a služeb cestovního ruchu je i ekonomické vzdělávání, kde se žáci naučí, např. vedení podnikové administrativy, vedení přijímacího pohovoru, vedení personální agendy, sestavení rozpočtu, kalkulace cen, účetní agendu, základy marketingu a další.

Základní údaje maturitního oboru HOTELNICTVÍ:

Délka studia: 4 roky

Forma studia: denní

Podmínky přijetí:

Přesná kritéria pro přijetí zveřejní ředitelka školy vždy do 31. ledna pro následující školní rok na webových stránkách školy.

• Řádně vyplněná přihláška ke studiu se v 1. kole se podává nejpozději do 20. února

• Přijímací řízení se řídí zákonem 561/2004 a vyhláškou 353/2016 Sb. v platném znění
• podmínkou pro přijetí je složení přijímací zkoušky z českého jazyka a literatury a z matematiky, vyhlašované Cermatem

• Je nutné splnění podmínek zdravotní způsobilosti uchazečů o vzdělávání v daném oboru vzdělání
• Do oboru vzdělávání jsou přijímáni chlapci i dívky s ukončeným devátým ročníkem základního vzdělávání.

 

Přijímací řízení

• uchazeč absolvuje jednotnou přijímací zkoušku z českého jazyka a literatury a z matematiky.
• Tato přijímací zkouška se bude podílet na hodnocení uchazeče nejméně 60 %.

 

Mezi další kritéria pro přijetí, která vyhlásí ředitel vždy do 31. ledna, patří výsledky klasifikace za poslední 3 pololetí základního vzdělávání, umístění v soutěžích a olympiádách, příp. další.

• Pro přijetí je stanoven minimální počet bodů, který musí uchazeč dosáhnout (vyhlašuje ředitelka školy v Kritériích pro přijetí v 1. kole přijímacího řízení do 31. ledna
• Vyhodnocení probíhá na základě bodovacího systému zpracovávaného počítačem.

Po vyhodnocení výsledků seřadí uchazeče počítač podle získaných bodů a škola přijme plánovaný počet žáků. Další žáci, pokud splní kritéria a dosáhnou stanovaného limitu bodů pro přijetí, se stanou náhradníky, které škola postupně v pořadí osloví okamžitě, jakmile se některý z přijatých žáků rozhodne nenastoupit. 

 

Způsob ukončení: maturitní zkouška

• Maturitní zkouška se skládá ze společné a profilové části.
• Žák úspěšně vykoná část maturitní zkoušky, pokud úspěšně vykoná všechny povinné zkoušky, ze kterých se tato část skládá.
• Žák získá střední vzdělání s maturitní zkouškou, jestliže úspěšně vykoná obě části maturitní zkoušky.

 Uplatnění absolventa

• V hotelovém provozu, organizacích cestovního ruchu, lázeňských službách
• vykonávání a organizování ubytovacích služeb, řízení ubytovacích služeb
• vykonávání a organizování gastronomické činnosti, řízení stravovacího provozu
• vykonávání a organizování odborné činnosti služeb cestovního ruchu

• marketingové, obchodně podnikatelské a řídící činnosti
• vykonávání a organizování odborné činnosti služeb v lázeňských a rekreačních zařízeních
• vlastní podnikání

Možnost dalšího vzdělávání absolventa:

• Studium na vyšší odborné škole nebo vysoké škole ekonomického směru nebo cestovního ruchu
• Možnost získání druhé maturity ve zkráceném studiu za 2 roky v oboru 69-41-L/01 Kosmetické služby (6 LET STUDIA = 2 MATURITY)
• Možnost získání výučního listu ve zkráceném studiu za 1 rok v oborech: 65-51-H/01 Kuchař číšník, 66-53-H/01 Operátor skladování, 23-55-H/01 Klempíř pro stavební výrobu, 36-52-H/01 Instalatér

Odborná praxe:

do školního vzdělávacího programu je zařazena souvislá odborná praxe v rozsahu 6 týdnů za celou dobu vzdělávání.

• 2. ročník – souvislá odborná práce na odborných smluvních pracovištích (hotely)
• 3. ročník – každý týden jednodenní učební praxe na odborných smluvních pracovištích (hotely, nebo cestovní kanceláře a agentury)
• 3.   ročník souvislá odborná práce na odborných smluvních pracovištích (hotely nebo cestovní kanceláře

Sportovní a vzdělávací aktivity:

• Během studia absolvuje žák několik kurzů a seminářů pod vedením českých i zahraničních odborníků), kterými si rozšiřuje možnosti uplatnění na pracovním trhu
• Adaptační kurz pro první ročníky je u nás samozřejmou tradicí
• Sportovně turistický kurz absolvují žáci ve druhém ročníku
• Žáci mají možnost stravování ve školní jídelně a kiosku
• Nabízíme ubytování v domově mládeže s širokou nabídkou zájmové činnosti i pro neubytované žáky;

• K dispozici je i posilovna
• Těšit se může i na zajímavé exkurze   např. v České národní bance, gastronomických veletrzích, veletrzích cestovního ruchu, ministerstvech aj.
• Při exkurzi historickým centrem Prahy si vyzkouší práci turistického průvodce
• V neposlední řadě se může žák během studia účastnit i školních nebo celostátních soutěží
• Čekají na vás ale i divadelní a filmová představení, školní akce včetně těch sportovních, výlety aj.

Zahraniční odborné stáže

Máme bohaté zkušenosti s organizováním zahraničních stáží pro naše žáky. Ti získávají jedinečné zkušenosti a zážitky, na které rádi vzpomínají.

Stáže jsou pro žáky zcela zdarma v rámci Erasmus+

V současné době probíhají v Itálii, nebo na Sardinii

Dlouhodobě nabízíme rovněž odbornou praxi v Německu, Hameln, Kreuth, Rabenstein, Crivitz, s níž máme velmi dobré zkušenosti.

 

PREZENTACE ODBORNÉ STÁŽE PREZENTACE: Německo Tandem HAMELM,  Německo Hameln-Rattenfangerhaus, CRIVITZ